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Château Margüi - Bastide de Margüi 1784 - vin rosé 2023
NOTRE AVIS :
Cette cuvée Bastide, gastronomique et confidentielle, est élaborée à partir de Syrah et de Grenache noir rigoureusement sélectionnés, triés manuellement et élevés en barriques durant 5 mois.
Issu d'un terroir exceptionnel, ce rosé intensément parfumé, livre des notes florales et fruitées. En bouche, son attaque est fraiche aux notes d'agrumes, suave et équilibrée. Sa finale longue et épicée se mariera parfaitement avec un curry de homard au lait de coco, un tartare de lotte, un tajine de poulet, des fromages de chèvre,...
| En deux mots | Un rosé de gastronomie, équilibré, floral et fruité |
| Dégustation | Gourmand, Fruité, Fraîcheur, Finesse, Equilibré |
| Oeil | Robe rose pêche |
| Nez | Notes florales et fruitées. Intensément parfumé avec des arômes grillés et d'épices orientales |
| Bouche | Attaque fraiche aux notes d'agrumes, un bel équilibre et une finale longue et épicée |
| Accompagne | Dessert aux fruits, Viande blanche, Salade composée, Poisson, Grillades, Fromage, Coquillages et crustacés |
| Récompenses |  4 étoiles |
| Appellation | AOP Coteaux Varois en Provence |
| Cépages | Cabernet-Sauvignon, Syrah, Grenache |
| Année | 2023 |
| Degré d'alcool | 14° |
| Garde | 2 ans |
| Agriculture |  Agriculture Biologique |
| Gamme de prix | Plus de 20 € |
Vin rosé 2023 - Coteaux varois en Provence - Accompagnera une cuisine gastronomique avec des mets de choix autour du poisson, de viandes blanches, de fromages et de desserts fruités.
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Château Margüi
Château Margüi est idéalement situé au cœur de la Provence (haut-Var). Depuis des milliers d’années, 3 sources naturelles nourrissent une terre fertile que les hommes exploitent depuis le XIème siècle avant JC. Les sols argilo-calcaires, la diversité de la flore et l’altitude (300m) donnent aux vignes plantées en coteaux, un terroir riche et pur, donnant des vins d’une grande finesse, dans l’esprit de Skywalker Vineyards.
Les collines de Margüi et les 3 sources naturelles qui ruissellent sont représentées sous forme de relief sur l’étiquette.
Le Château Margüi se situe en pleine zone Natura 2000 dans un environnement naturel exceptionnel et produit des vins Bio certifiés Ecocert depuis que les vignes ont été plantées en 1999.
Les cépages principaux sont Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Cabernet-Sauvignon et Rolle. La gamme des vins est exclusivement en Coteaux-Varois-en-Provence, AOP reconnue en 1993.
Les vendanges des 15 hectares de vignoble sont souvent tardives (vers fin septembre début octobre) et se font entièrement à la main.
La cave, rénovée en 2018, est organisée en 3 niveaux permettant un circuit des flux en totale gravité et évitant tout pompage des jus. Au 2ème étage, la réception des vendanges est triée sur table et les grains sont déversés dans 2 pressoirs pneumatiques au 1er étage permettant un pressurage très délicat. Les jus sont ensuite convoyés naturellement vers le cuvier en Rez-de-chaussée, dont la température est totalement maîtrisée.
Respecter l’environnement, obtenir le meilleur du terroir des Coteaux-Varois-en-Provence et être précis dans tout le cycle de la production sont les valeurs incontournables pour produire des vins de qualité au Château Margüi.
