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1 Magnum Le Clos Peyrassol - vin rosé 2019
NOTRE AVIS :
Le Tibouren, antique cépage provençal, majoritaire dans l’assemblage, donne toute sa personnalité à ce grand vin. Grenache et rolle complètent l’assemblage.
Chaque cépage, cultivé à faible rendement, est récolté manuellement et vinifié séparément. A leur arrivée au chai, les raisins sont triés, puis foulés avant d’être pressurés doucement. Les jus prennent alors une délicate couleur rosé. Après leur fermentation, les vins sont élevés en cuves inox. Le Clos Peyrassol rosé exprime tout de raffinement des grands Côtes de Provence.
CLOS PEYRASSOL est le reflet du savoir faire de Peyrassol.
Ce vin, tiré à 3500 bouteilles, est le premier millésime de cette nouvelle cuvée. Vinifié uniquement les millésimes qui le permettront, LE CLOS PEYRASSOL est le reflet du savoir faire du domaine.
| Cadeau | remise 20% - déduit sur facture |
| En deux mots | L'excellence du domaine, rare et précieuse |
| Contenance | 1.5 L |
| Dégustation | Gourmand, Finesse, Exceptionnel, Excellence, Elégant |
| Oeil | Robe très pâle aux reflets violine |
| Nez | Complexe et élégant : notes de fleurs blanches et de bruyère, de pêche de vigne |
| Bouche | Ronde et charnue dès l’attaque évolue avec une belle ampleur |
| Accompagne | Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche, Apéritif |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Tibouren, Syrah, Rolle, Mourvèdre, Grenache, Cinsault |
| Année | 2019 |
| Garde | 2 ans |
Vin rosé 2019 - AOP Côtes de Provence - Cuvée Le Clos - 1 magnum - Accompagne les viandes blanches, les grillades, idéal pour un apéritif dînatoire.
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Peyrassol
Située à Flassans-sur-Issole, entre Le Luc en Provence et Brignoles, Peyrassol est une ancienne commanderie templière fondée au XIIIème siècle. Le domaine viticole s'étend sur près de 950 hectares dont 100 hectares dédiés à la culture de la vigne et 350 hectares de parc réservés à la chasse. C'est un des domaines les plus importants de la région.
A 330 m d'altitude, sur les contreforts du massif des Maures, avec un sol argilo calcaire propice à la viticulture, la Commanderie de Peyrassol a connu des générations de vignerons produisant un vin d'exception. C'est aujourd'hui Philippe Austruy et Alban Cacaret qui perpétuent l'histoire de Peyrassol.
Les vins du Château Peyrassol reflètent la qualité du terroir, Clos Peyrassol, Château Peyrassol et 1204 sont 3 cuvées AOC Côtes de Provence classées parmi les meilleurs crus de l'appellation. #Lou et Commandeurs sont le fruit du travail de négoce de Peyrassol.
Fidèle à sa tradition hospitalière, la Commanderie de Peyrassol propose des tables et chambres d'hôtes dans un cadre magnifique, calme et dépaysant.
Le parc du domaine est parsemé d'œuvres d'art contemporain, ainsi en séjournant à la Commanderie de Peyrassol vous pourrez allier vin, art et gastronomie au cœur de la Provence.
