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Château Minuty Rouge et Or - Vin rouge 2021
NOTRE AVIS :
Rouge et Or du Château Minuty révèle des arômes profonds de fruits noirs et de cassis avec une finale délicieusement vanillée. Sa bouche fine, élégante et soyeuse s'accordera avec des mets exotiques et asiatiques : boeuf épicé à l'indienne, poisson frit à l'antillaise, avec des viandes roties telles que le roti de porc à la moutarde au miel et romarin.
| En deux mots | Un rouge fin, élégant et racé |
| Dégustation | Excellence, Exceptionnel, Plaisir aromatique, Qualité |
| Oeil | Robe grenat aux reflets topaze |
| Nez | Complexe, aux arômes profonds de fruits noirs et cassis, notes vanillées en finale |
| Bouche | Fine et soyeuse. Tanins enrobés avec une finale dense et réjouissante |
| Accompagne | Charcuterie, Dessert au chocolat, Fromage, Grillades, Viande rouge |
| Récompenses |  4 étoiles |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Syrah, Mourvèdre |
| Année | 2021 |
| Degré d'alcool | 14° |
| Garde | 10 ans |
| Agriculture | Agriculture Raisonnée |
| Gamme de prix | Plus de 20 € |
Vin rouge 2021 - AOP Côtes de Provence - cuvée Rouge et Or - Accompagne les repas gastronomiques, la cuisine asiatique, les viandes relevées et les poissons grillées.
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Minuty
Le Château Minuty est situé à Gassin, sur la presqu'île de Saint-Tropez et s'étend sur 70 hectares. Il appartient à la famille Matton-Farnet depuis plus de 80 ans et a évolué sous 4 générations.
En 1955, le Château Minuty obtient le titre de Cru Classé et entre ainsi dans les 23 propriétés "Cru classé" Côtes de Provence.
Après une restructuration complète du domaine et un travail rigoureux des vignes, le Château Minuty acquiert une belle réputation et s'inscrit dans les plus grandes tables de la Côte d'Azur.
Le Château Minuty est aujourd'hui dirigé par Jean-Etienne et François Matton, qui développent le domaine dans la modernité tout en préservant l'environnement.
La réputation des vins Minuty continue sa croissance et s'étend désormais dans toute la France et dans le monde entier (75 pays).
Afin d'anticiper la demande croissante des Rosés Côtes de Provence dans le monde, la famille Matton a créé Minuty S.A. en 1995 avec l'objectif de commercialiser les vins du Château et les vins de marque issus du négoce.
Les cuvées Bailly, M et Prestige sont le fruit du travail de négoce de Minuty.
Respect du terroir
Les vignes du Château Minuty sont exploitées dans un environnement préservé, en culture raisonnée sans désherbants, ni pesticides. Minuty fait parti des derniers domaines Côtes de Provence où les vendanges sont entièrement réalisées à la main.
Le Château Minuty a su évoluer à travers le temps et impose l'excellence et l'authenticité.
