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By Ott - vin rouge 2021
NOTRE AVIS :
Ce vin est un assemblage qui provient exclusivement du Château de Selle. Sa sélection vise à apporter finesse et complexité au fruit et à la fraîcheur caractéristiques de son superbe terroir.
Elaboré dans la nouvelle cave du Château de Selle, BY.OTT est un nouveau vin. Il bénéficie pleinement du savoir-faire des Domaines Ott* en matière de viticulture et de vinification.
| Dégustation | Equilibré, Elégant |
| Oeil | Couleur grenat agrémentée de reflets pourpres. |
| Nez | Révèle une palette aromatique de fruits rouges où domine la cerise burlat immédiatement suivie par des senteurs de groseille. |
| Bouche | Toute de soie, élégante elle dévoile une fraîcheur de fruits et de poivre vert avec une finale légèrement réglissée. L'ensemble repose sur une structure tannique légère qui procure une sensation de douceur veloutée |
| Accompagne | Charcuterie, Fromage, Grillades, Viande rouge |
| Récompenses |  4 étoiles |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon |
| Année | 2021 |
| Degré d'alcool | 13° |
| Garde | 5 ans |
| Gamme de prix | 10 à 15 € |
| En deux mots | Vin élégant qui sait s'adapter à toutes les occasions |
Vin rouge 2021 - AOP Côtes de Provence - cuvée By Ott - Accompagne les grillades, viandes rouges et le fromage.
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Domaines Ott | By Ott
Les Domaines Ott sont situés dans le Var : le Château de Selle à Taradeau s'étend sur 140 hectares dont 61 en production; le Clos Mireille est situé face à la mer, à La Londe les Maures s'étend sur 170 hectares dont 47 en production et le Château Romassan au Castelet à 74 hectares en production, produit de grands crus, typiques et caractéristiques de l’appellation AOP Bandol.
Les vins Château de Selle, Clos Mirelle et Château Romassan sont issus des Domaines Ott. Ces vins ont la particularité d'être dans un flacon unique, avec de belles courbes, telle une amphore, véritable signature des Domaines Ott.
BY.OTT
Les vins BY.OTT, sont assemblés et mis en bouteille au Château de Selle dans une cuverie qui leur est dédiée.
Une invitation au partage et à la convivialité provençale, les vins BY.OTT issus du négoce sont fins, ensoleillés et élégants.
