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Château La Tour de l'Evêque Noir & Or - vin rouge 2019
NOTRE AVIS :
La cuvée Noir et Or du Château La Tour de l'Evêque est un vin rouge savoureux d'une belle élégance.
Il accompagnera à merveille vos plats intenses de viande rouges : civet de cerf, daube de sanglier à la provençale, côte de boeuf cuite au feu de bois, mais également un parmentier de canard confit brie de Meaux et poireaux fondants, un magret de canard flambé au porto et croustillants de roquefort ou encore un risotto crémeux au gorgonzola noix et trompettes de la mort.
| En deux mots | Un vin généreux, gourmand et profond |
| Dégustation | Harmonie, Plaisir aromatique, Elégant |
| Oeil | Robe rouge pourpre grenat |
| Nez | Nez intense et profond aux notes de réglisse, cerise. |
| Bouche | Bouche soyeuse et aromatique aux notes épicées, mentholée. De jolis tanins souples et structurés avec une finale généreuse et fraiche et gourmande |
| Accompagne | Fromage, Grillades, Viande rouge |
| Récompenses |  4 étoiles |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Syrah, Cabernet-Sauvignon |
| Année | 2019 |
| Degré d'alcool | 14° |
| Garde | 10 ans |
| Agriculture |  Biodynamie, Agriculture Biologique |
| Gamme de prix | Plus de 20 € |
Vin rouge 2019 - AOP Côtes de Provence - cuvée Noir & Or - Accompagne le gibier, les viandes rouges et les fromages.
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Château La Tour de l'Evêque
Proche de Pierrefeu du Var, le Château La Tour de l'Evêque appartient à la famille Sumeire depuis 1958. Ce domaine a la particularité de porter 2 noms : Château La Tour de l'Evêque et Château La Tour Sainte Anne. Dans le passé, le Château était la résidence d'été des évêques de Toulon. Sainte Anne serait le nom d'une chapelle, lieu de pèlerinage d'autrefois.
Le Château La Tour de l'Evêque s'étend sur 72 hectares de vignes avec une moyenne d'âge de 20 ans.
La culture de la vigne est biologique, les pratiques sont biodynamiques, le travail au sol se fait à cheval et les vendanges sont manuelles. Comme le Château Barbeyrolles, appartenant également à la famille Sumeire, le Château La Tour de l'Evêque est un vignoble axé sur le respect du terroir et de la nature.
