Prix réduit ! Château La Tour de l'Evêque Noir & Or - vin rouge 2012

Château La Tour de l'Evêque Noir & Or - vin rouge 2012


Vin rouge 2012 - AOP Côtes de Provence - cuvée Noir & Or - Accompagne le gibier, les viandes rouges et les fromages.

Dégustation Elégant, Harmonie, Plaisir aromatique
Oeil Rouge puissant.
Nez Arômes de fruits rouges, cuir, café.
Bouche Elégant et plein d'harmonie.
Accompagne Fromage, Grillades, Viande rouge
Appellation AOP Côtes de Provence
Cépages Syrah, Cabernet-Sauvignon
Garde 10 ans
Agriculture Agriculture Biologique
Gamme de prix Plus de 20 €

Notre expert Meilleur Vin Provence vous en dit plus


Vinification : Les raisins sont triés et cueillis manuellement en fonction des maturités polyphénoliques (nous effectuons en fonction de l'évolution de la maturité deux à trois contrôles analytiques hebdomadaires et des dégustations de baies pour déterminer le juste point de récolte). Amenés au cuvier, les raisins sont égrappés, légèrement foulés puis envoyés dans des cuves inox. La fermentation alcoolique est conduite pour extraire le maximum de fruit et couleur, mais aussi pour élaborer un vin élégant. La macération dure environ 10 jours. La fermentation malolactique achevée, les vins sont mis en barriques de chêne français pour un élevage de 18 mois. Deux à trois soutirages sont effectués pendant la durée de l'élevage. Puis le vin est assemblé en cuve. Mise en bouteille au Château.

Culture : Labours, pas de désherbants chimiques, fumures animales, traitements au cuivre et soufre depuis 3 générations.


28,00 €

29,90 €

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Château La Tour de l'Evêque

Château La Tour de l'Evêque


Situé à proximité de Pierrefeu du Var, le Château La Tour de l'Evêque appartient à la famille Sumeire depuis 1958. Dans le passé, il était la résidence d'été des évêques de Toulon.

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