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Domaine de La Croix - Éloge - Vin rouge 2019
NOTRE AVIS :
Ce vin rouge sera délicieux en accompagnement de viandes rouges : onglet de bœuf mariné à la sauce soja avec sa salade croquante aux noix de cajou, pigeon rôti aux cèpes, filet de canard farci à la tapenade d’olives noires, et pour plus de plaisir avec un fondant au chocolat cœur coulant aux framboises, brownie aux noix de pécan et sa crème glacée à la vanille ...
| Dégustation | Harmonie, Equilibré, Délice, Plaisir aromatique |
| Oeil | Pourpre sombre |
| Nez | Intense, arômes de myrtilles, de cassis et une touche d’épices |
| Bouche | Les tanins s’expriment avec élégance accompagnés de notes de poivre et d’olive noire. Finale longue et persistante. |
| Accompagne | Viande rouge, Fromage, Dessert au chocolat, Apéritif |
| Récompenses |  Or - Concours Général Agricole Paris |
| Appellation | Cru Classé, AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Mourvèdre, Syrah |
| Année | 2019 |
| Degré d'alcool | 13.5° |
| Garde | 10 ans |
| Agriculture | Agriculture Raisonnée |
| Gamme de prix | Plus de 20 € |
| En deux mots | Puissance aromatique |
Vin rouge 2019 - Cru Classé - AOP Côtes de Provence - Cuvée Éloge - Accompagne les viandes rouges, les gibiers, les desserts.
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Domaine de La Croix
Le Domaine de La Croix est situé au pied de La Croix Valmer, au cœur de la presqu'île de Saint-Tropez.
Le Domaine de La Croix Crus Classés – Côtes de Provence s'étend sur 108 hectares bénéficiant d'un ensoleillement unique, de belles influences maritimes et des sols hétérogènes. Voici le secret de ces vins d'exception.
L'excellence du terroir et du micro-climat du Domaine de La Croix lui permettent de produire des vins fins, racés et élégants de l'appellation Côtes de Provence.
Le Domaine de La Croix est divisé en 3 terroirs diversifiés faisant la richesse du domaine : Tabarin, Saunier et Bastide Blanche (site exceptionnel où sont élaborés des vins gastronomiques d'une grande finesse).
Depuis 2006, la préservation de cet environnement paradisiaque passe par l'application d'une agriculture raisonnée.
Un peu d'histoire ...
Créé en 1882, le Domaine de La Croix est à l'origine du village de La Croix Valmer. Le domaine connait une belle renommée et obtient l'appellation "Cru classé" en Côtes de Provence. Cependant, le domaine tombe peu à peu à l'abandon jusqu'à son rachat en 2001 par le Groupe Bolloré où d'importants moyens sont investis pour redresser le domaine.
Le Domaine de La Croix entièrement renouvelé est dirigé aujourd'hui par Diane Nublat, proposant une palette de vins complexes, gourmands et aromatiques.
