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Château Margüi - Bastide de Margüi 1784 - vin rouge 2019
NOTRE AVIS :
Concentré et doté d’une grande complexité aromatique, ce vin puissant accompagnera à merveille vos planches de charcuterie, une brouillade de truffes fraîches noires “Tuber Melanosporum”, un lièvre à la royale, vos plateaux de fromages et pour ravir le palais des plus gourmands un entremet au chocolat noir grand cru et grué de cacao.
| En deux mots | Ce grand vin reflète la richesse du terroir de Margüi : pur et ancestral |
| Dégustation | Exceptionnel, Excellence, Equilibré, Elégant |
| Oeil | Robe sombre, dense, aux nuances pourpres |
| Nez | Fruits noirs compotés et enrobés d’épices douces |
| Bouche | S’ouvre sur des arômes de fruits noirs : mûre sauvage et cassis. Les tannins sont élégamment fondus et enveloppés dans des notes d’oranges confites, de clou de girofle et de cacao |
| Accompagne | Viande rouge, Viande blanche, Grillades, Fromage, Dessert au chocolat, Charcuterie |
| Récompenses |  Coup de coeur |
| Appellation | AOP Coteaux Varois en Provence |
| Cépages | Syrah, Cabernet-Sauvignon |
| Année | 2019 |
| Degré d'alcool | 14.5° |
| Garde | 10 ans |
| Agriculture |  Agriculture Biologique |
| Gamme de prix | Plus de 20 € |
Vin rouge 2019 - AOP Coteaux Varois en Provence - Accompagne parfaitement les viandes blanches ou rouges, les fromages fins et les desserts délicats.
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* : Pour acheter une bouteille à l'unité, commandez par téléphone (lun au ven 9h-18h) au 04 94 72 03 08.
Château Margüi
Château Margüi est idéalement situé au cœur de la Provence (haut-Var). Depuis des milliers d’années, 3 sources naturelles nourrissent une terre fertile que les hommes exploitent depuis le XIème siècle avant JC. Les sols argilo-calcaires, la diversité de la flore et l’altitude (300m) donnent aux vignes plantées en coteaux, un terroir riche et pur, donnant des vins d’une grande finesse, dans l’esprit de Skywalker Vineyards.
Les collines de Margüi et les 3 sources naturelles qui ruissellent sont représentées sous forme de relief sur l’étiquette.
Le Château Margüi se situe en pleine zone Natura 2000 dans un environnement naturel exceptionnel et produit des vins Bio certifiés Ecocert depuis que les vignes ont été plantées en 1999.
Les cépages principaux sont Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Cabernet-Sauvignon et Rolle. La gamme des vins est exclusivement en Coteaux-Varois-en-Provence, AOP reconnue en 1993.
Les vendanges des 15 hectares de vignoble sont souvent tardives (vers fin septembre début octobre) et se font entièrement à la main.
La cave, rénovée en 2018, est organisée en 3 niveaux permettant un circuit des flux en totale gravité et évitant tout pompage des jus. Au 2ème étage, la réception des vendanges est triée sur table et les grains sont déversés dans 2 pressoirs pneumatiques au 1er étage permettant un pressurage très délicat. Les jus sont ensuite convoyés naturellement vers le cuvier en Rez-de-chaussée, dont la température est totalement maîtrisée.
Respecter l’environnement, obtenir le meilleur du terroir des Coteaux-Varois-en-Provence et être précis dans tout le cycle de la production sont les valeurs incontournables pour produire des vins de qualité au Château Margüi.
