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Château Peyrassol - vin rouge 2020
NOTRE AVIS :
Ce sont les vignes les plus âgées du domaine, aux faibles rendements, qui permettront à cette cuvée de jouer sur l’équilibre entre la puissance élégante du cabernet-sauvignon et l’exubérance de la syrah. Il saura sublimer votre viande rouge grillée ainsi que vos plats méditerranéens, les millésimes plus anciens accompagneront parfaitement la truffe et les gibiers.
| En deux mots | Un joyau de Provence |
| Dégustation | Excellence, Exceptionnel, Plaisir aromatique, Qualité |
| Oeil | Belle robe grenat. |
| Nez | Très expressif et complexe : fruits rouges et noirs bien mûrs, notes finement toastées, arômes de moka, de cuir, de thym et de sous-bois. |
| Bouche | Souple, dense, garnie de beaux tanins veloutés développe une puissance bien contenue. |
| Accompagne | Charcuterie, Dessert au chocolat, Fromage, Viande rouge |
| Récompenses |  4 étoiles |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Grenache, Cabernet-Sauvignon, Syrah |
| Année | 2020 |
| Degré d'alcool | 14.5° |
| Garde | 10 ans |
| Gamme de prix | 15 à 20 € |
Vin rouge 2020 - AOP Côtes de Provence - Cuvée Château - Accompagne le suprême de volaille, farce fine aux truffes et châtaignes
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Peyrassol
Située à Flassans-sur-Issole, entre Le Luc en Provence et Brignoles, Peyrassol est une ancienne commanderie templière fondée au XIIIème siècle. Le domaine viticole s'étend sur près de 950 hectares dont 100 hectares dédiés à la culture de la vigne et 350 hectares de parc réservés à la chasse. C'est un des domaines les plus importants de la région.
A 330 m d'altitude, sur les contreforts du massif des Maures, avec un sol argilo calcaire propice à la viticulture, la Commanderie de Peyrassol a connu des générations de vignerons produisant un vin d'exception. C'est aujourd'hui Philippe Austruy et Alban Cacaret qui perpétuent l'histoire de Peyrassol.
Les vins du Château Peyrassol reflètent la qualité du terroir, Clos Peyrassol, Château Peyrassol et 1204 sont 3 cuvées AOC Côtes de Provence classées parmi les meilleurs crus de l'appellation. #Lou et Commandeurs sont le fruit du travail de négoce de Peyrassol.
Fidèle à sa tradition hospitalière, la Commanderie de Peyrassol propose des tables et chambres d'hôtes dans un cadre magnifique, calme et dépaysant.
Le parc du domaine est parsemé d'œuvres d'art contemporain, ainsi en séjournant à la Commanderie de Peyrassol vous pourrez allier vin, art et gastronomie au cœur de la Provence.
