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Château La Tour de l'Evêque - vin rouge 2018
NOTRE AVIS :
Château La Tour de l'Evêque rouge 2018 a des aromes d'épices, de tabac, et de fruits noirs aux notes chocolatées.
Il sera le compagnon idéal de vos repas à base de viande : suprême de pigeon cuit à basse température, tournedos de canard sur ses pommes de terres fondantes, carré de porc aux épices. Il sublimera également vos desserts chocolatés : moelleux au chocolat noir et à l'orange, mousse au chocolat sur son pain d'épices flambé au rhum, palet breton chocolat - passion ...
| En deux mots | Un très beau vin de Provence aux arômes exquis |
| Dégustation | Equilibré, Excellence, Délice |
| Oeil | Rubis intense presque grenat |
| Nez | Nez frais de fruits noirs : prune, marasque, cassis. Notes florales. Arômes de réglisse et de tabac. |
| Bouche | Bouche suave et ample avec de jolis tanins fermes avec une finale un peu fumée aux notes chocolatées et épicées. |
| Accompagne | Charcuterie, Dessert au chocolat, Fromage, Grillades, Viande rouge |
| Récompenses |  4 étoiles |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Grenache, Cabernet-Sauvignon, Syrah |
| Année | 2018 |
| Degré d'alcool | 14° |
| Garde | 10 ans |
| Agriculture |  Biodynamie, Agriculture Biologique |
| Gamme de prix | 10 à 15 € |
Vin rouge 2018 - AOP Côtes de Provence - Accompagne les viandes, les plateaux de charcuterie et fromages, desserts chocolatés.
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Château La Tour de l'Evêque
Proche de Pierrefeu du Var, le Château La Tour de l'Evêque appartient à la famille Sumeire depuis 1958. Ce domaine a la particularité de porter 2 noms : Château La Tour de l'Evêque et Château La Tour Sainte Anne. Dans le passé, le Château était la résidence d'été des évêques de Toulon. Sainte Anne serait le nom d'une chapelle, lieu de pèlerinage d'autrefois.
Le Château La Tour de l'Evêque s'étend sur 72 hectares de vignes avec une moyenne d'âge de 20 ans.
La culture de la vigne est biologique, les pratiques sont biodynamiques, le travail au sol se fait à cheval et les vendanges sont manuelles. Comme le Château Barbeyrolles, appartenant également à la famille Sumeire, le Château La Tour de l'Evêque est un vignoble axé sur le respect du terroir et de la nature.
