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Domaines Ott - Château de Selle - vin rosé 2025
NOTRE AVIS :
Cette cuvée Château de Selle du Domaine OTT est un vin de gastronomie à la fois rond, frais et équilibré.
Cru de Classé de Provence, ce rosé est doté d'une belle complexité aromatique aux notes de pêches blanches, d'agrumes avec une touche épicée.
En bouche, l'équilibre est parfait, la fraicheur et la rondeur prédominent. Sa texture délicate et soyeuse et sa finale longue, saline et rafraichissante se marieront parfaitement avec des poissons, des plateaux de fruits de mer, des plats méditerranéens, des fromages et desserts fruités.
| En deux mots | Un grand rosé de Provence, soyeux, gourmand et aromatique |
| Dégustation | Finesse, Fraîcheur, Fruité, Elégant |
| Oeil | Robe rosé brillante et lumineuse |
| Nez | Légère salinité citronnée avec des notes gourmandes de vanille, de violette et de fruits jaunes porté par une intense minéralité |
| Bouche | Fraîche et tonique, avec des arômes de pêche blanche et zestes d’agrumes et une finale persistante, entre sucrosité et salinité |
| Accompagne | Poisson, Salade composée, Viande blanche, Dessert aux fruits, Apéritif |
| Récompenses |  4 étoiles |
| Appellation | Cru Classé, AOP Côtes de Provence |
| Cépages | 58% Grenache, 28% Cinsault, 7% Mourvèdre, 7% Syrah |
| Année | 2025 |
| Degré d'alcool | 13.5° |
| Garde | 2 ans |
| Agriculture |  Agriculture Biologique |
| Gamme de prix | Plus de 20 € |
Vin rosé 2025 - AOP Côtes de Provence - Cru Classé - Château de Selle - Accompagne les grillades de poissons, plateau de fruit de mer, la cuisine méditerranéenne, les viandes blanches et desserts fruités
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Domaines Ott | By Ott
Les Domaines Ott sont situés dans le Var : le Château de Selle à Taradeau s'étend sur 140 hectares dont 61 en production; le Clos Mireille est situé face à la mer, à La Londe les Maures s'étend sur 170 hectares dont 47 en production et le Château Romassan au Castelet à 74 hectares en production, produit de grands crus, typiques et caractéristiques de l’appellation AOP Bandol.
Les vins Château de Selle, Clos Mirelle et Château Romassan sont issus des Domaines Ott. Ces vins ont la particularité d'être dans un flacon unique, avec de belles courbes, telle une amphore, véritable signature des Domaines Ott.
BY.OTT
Les vins BY.OTT, sont assemblés et mis en bouteille au Château de Selle dans une cuverie qui leur est dédiée.
Une invitation au partage et à la convivialité provençale, les vins BY.OTT issus du négoce sont fins, ensoleillés et élégants.
