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Château Margüi - Bastide de Margüi 1784 - vin rosé 2021
NOTRE AVIS :
Le vin rosé atypique Bastide de Margüi 1784, pensé pour la gastronomie, est issu d'un long travail de recherche et d'innovation en cave.
Ses arômes fruités et subtilement épicés formeront de superbes accords avec des langoustines à la bisque de homard, un dos de cabillaud au lard de Colonnata ou un Tajine d'agneau aux abricots.
| En deux mots | D’une belle structure, ce vin servi à température plus élevée qu’à l’accoutumé se révélera dans sa plus noble expression |
| Dégustation | Gourmand, Fraîcheur, Finesse, Equilibré, Fruité |
| Oeil | Robe intense à la dentelle saumonée et aux reflets abricots |
| Nez | Les arômes fruités composent le bouquet : fruits rouges, agrumes et nèfle subtilement épicés. Notes empyreumatiques de brioche et de pain légèrement toasté |
| Bouche | Les nuances de figues et de fruits confits s’allient à la gourmandise du caramel au beurre dans un juste équilibre de sucrosité et de fraîcheur |
| Accompagne | Salade composée, Poisson, Viande blanche, Grillades, Dessert aux fruits |
| Récompenses |  Coup de coeur |
| Appellation | AOP Coteaux Varois en Provence |
| Cépages | Syrah, Grenache |
| Année | 2021 |
| Degré d'alcool | 14° |
| Garde | 2 ans |
| Agriculture |  Agriculture Biologique |
| Gamme de prix | Plus de 20 € |
| Cadeau | -10% de remise sur la facture |
Vin rosé 2021 - Coteaux varois en Provence - Accompagne à merveille le poisson, les viandes blanches, les desserts.
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* : Pour acheter une bouteille à l'unité, commandez par téléphone (lun au ven 9h-18h) au 04 94 72 03 08.
Château Margüi
Château Margüi est idéalement situé au cœur de la Provence (haut-Var). Depuis des milliers d’années, 3 sources naturelles nourrissent une terre fertile que les hommes exploitent depuis le XIème siècle avant JC. Les sols argilo-calcaires, la diversité de la flore et l’altitude (300m) donnent aux vignes plantées en coteaux, un terroir riche et pur, donnant des vins d’une grande finesse, dans l’esprit de Skywalker Vineyards.
Les collines de Margüi et les 3 sources naturelles qui ruissellent sont représentées sous forme de relief sur l’étiquette.
Le Château Margüi se situe en pleine zone Natura 2000 dans un environnement naturel exceptionnel et produit des vins Bio certifiés Ecocert depuis que les vignes ont été plantées en 1999.
Les cépages principaux sont Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Cabernet-Sauvignon et Rolle. La gamme des vins est exclusivement en Coteaux-Varois-en-Provence, AOP reconnue en 1993.
Les vendanges des 15 hectares de vignoble sont souvent tardives (vers fin septembre début octobre) et se font entièrement à la main.
La cave, rénovée en 2018, est organisée en 3 niveaux permettant un circuit des flux en totale gravité et évitant tout pompage des jus. Au 2ème étage, la réception des vendanges est triée sur table et les grains sont déversés dans 2 pressoirs pneumatiques au 1er étage permettant un pressurage très délicat. Les jus sont ensuite convoyés naturellement vers le cuvier en Rez-de-chaussée, dont la température est totalement maîtrisée.
Respecter l’environnement, obtenir le meilleur du terroir des Coteaux-Varois-en-Provence et être précis dans tout le cycle de la production sont les valeurs incontournables pour produire des vins de qualité au Château Margüi.
