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Peyrassol - Cuvée 1204 - vin rosé 2020
NOTRE AVIS :
Cette cuvée d'exception, très confidentielle, porte le nom du premier millésime connu du domaine. Issu exclusivement de vieilles vignes, les raisins sont récoltés séparément à la main.
Découvrez ce millésime exceptionnel au caractère enveloppant, où le fruit garde toute sa fraicheur et l'acidité est délicate.
| En deux mots | Pur rosé de gastronomie, édité à seulement 1400 exemplaires. |
| Dégustation | Excellence, Elégant, Exceptionnel, Finesse, Gourmand |
| Oeil | Rose très pâle aux reflets nacrés. |
| Nez | Epices douces, notes florales et bois exotique, douceur presque crayeuse. |
| Bouche | Volumineuse, enveloppante et délicate; belle longueur avec des notes de zeste de citron, le bois apporte un caractère onctueux, l'acidité est bien dosée. |
| Accompagne | Viande blanche, Poisson, Grillades, Coquillages et crustacés, Apéritif |
| Récompenses |   Coup de coeur, 4 étoiles |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Mourvèdre, Grenache, Cinsault |
| Année | 2020 |
| Garde | 2 ans |
| Agriculture | Agriculture Raisonnée |
| Gamme de prix | Plus de 20 € |
Vin rosé 2020 - AOP Côtes de Provence - Cuvée 1204 - Accompagne les poissons braisés, le tartare de poisson, les côtelettes d'agneau.
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* : Pour acheter une bouteille à l'unité, commandez par téléphone (lun au ven 9h-18h) au 04 94 72 03 08.
Peyrassol
Située à Flassans-sur-Issole, entre Le Luc en Provence et Brignoles, Peyrassol est une ancienne commanderie templière fondée au XIIIème siècle. Le domaine viticole s'étend sur près de 950 hectares dont 100 hectares dédiés à la culture de la vigne et 350 hectares de parc réservés à la chasse. C'est un des domaines les plus importants de la région.
A 330 m d'altitude, sur les contreforts du massif des Maures, avec un sol argilo calcaire propice à la viticulture, la Commanderie de Peyrassol a connu des générations de vignerons produisant un vin d'exception. C'est aujourd'hui Philippe Austruy et Alban Cacaret qui perpétuent l'histoire de Peyrassol.
Les vins du Château Peyrassol reflètent la qualité du terroir, Clos Peyrassol, Château Peyrassol et 1204 sont 3 cuvées AOC Côtes de Provence classées parmi les meilleurs crus de l'appellation. #Lou et Commandeurs sont le fruit du travail de négoce de Peyrassol.
Fidèle à sa tradition hospitalière, la Commanderie de Peyrassol propose des tables et chambres d'hôtes dans un cadre magnifique, calme et dépaysant.
Le parc du domaine est parsemé d'œuvres d'art contemporain, ainsi en séjournant à la Commanderie de Peyrassol vous pourrez allier vin, art et gastronomie au cœur de la Provence.
