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Château Peyrassol - vin blanc 2018
NOTRE AVIS :
A la dégustation, Château blanc de la Commanderie de Peyrassol présente une robe jaune pâle.
Le nez séduit avec ses notes de fruits exotiques, poire, nectarine et agrumes légèrement vanillés.
Il accompagnera à merveille les poissons grillés, les plats à base de truffes et les tartes aux fruits.
| En deux mots | Un vin blanc d'une grande élégance |
| Dégustation | Elégant, Exceptionnel, Gourmand |
| Oeil | Robe jaune paille limpide. |
| Nez | Complexe évoquant les fruits exotiques, la poire, la nectarine , les zest d’agrumes. Une subtile pointe vanillée agrémente le tout. |
| Bouche | Charnue et pleine de vivacité, elle évolue avec ampleur jusqu’à une finale longue et aromatique. |
| Accompagne | Viande blanche, Salade composée, Poisson, Grillades, Fromage, Dessert aux fruits, Coquillages et crustacés |
| Récompenses |  4 étoiles |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Sémillon, Rolle |
| Année | 2018 |
| Degré d'alcool | 12.5° |
| Garde | 5 ans |
| Gamme de prix | 15 à 20 € |
Vin blanc 2018 - AOP Côtes de Provence - Cuvée Château - Accompagne les asperges, coquilles Saint Jacques, le chèvre frais à l'huile d'olives, le poisson au four, les desserts (tartes, fruits)
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Peyrassol
Située à Flassans-sur-Issole, entre Le Luc en Provence et Brignoles, Peyrassol est une ancienne commanderie templière fondée au XIIIème siècle. Le domaine viticole s'étend sur près de 950 hectares dont 100 hectares dédiés à la culture de la vigne et 350 hectares de parc réservés à la chasse. C'est un des domaines les plus importants de la région.
A 330 m d'altitude, sur les contreforts du massif des Maures, avec un sol argilo calcaire propice à la viticulture, la Commanderie de Peyrassol a connu des générations de vignerons produisant un vin d'exception. C'est aujourd'hui Philippe Austruy et Alban Cacaret qui perpétuent l'histoire de Peyrassol.
Les vins du Château Peyrassol reflètent la qualité du terroir, Clos Peyrassol, Château Peyrassol et 1204 sont 3 cuvées AOC Côtes de Provence classées parmi les meilleurs crus de l'appellation. #Lou et Commandeurs sont le fruit du travail de négoce de Peyrassol.
Fidèle à sa tradition hospitalière, la Commanderie de Peyrassol propose des tables et chambres d'hôtes dans un cadre magnifique, calme et dépaysant.
Le parc du domaine est parsemé d'œuvres d'art contemporain, ainsi en séjournant à la Commanderie de Peyrassol vous pourrez allier vin, art et gastronomie au cœur de la Provence.
