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Figuière cuvée Signature Valérie - vin blanc 2021
NOTRE AVIS :
La Vinification : Egrappée, foulée, refroidie, la vendange est pressée en pressoir pneumatique direct, basse pression. Fermentation et débourbage statique à froid en cuve inox thermo-régulées pendant 15 à 20 jours à 17°C. Elevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille en février.
S'apprécie tout particulièrement à l’apéritif, également avec des coquillages, du poissons ou des gambas grillées, des terrines de légumes ou avec des chèvres frais ou affinés, fromages à pâte dure affinée.
| En deux mots | L'incontournable |
| Dégustation | Délice, Finesse, Fraîcheur |
| Oeil | Dorée et brillante avec une note émeraude. |
| Nez | Tout en finesse doté d’une palette aromatique agrumée et acidulée, nectarine, amande fraîche, sauge et menthe fraîche. |
| Bouche | Mûre et fruitée, fraîche et croquante jusque dans la longue persistance délicatement poivrée. |
| Accompagne | Apéritif, Coquillages et crustacés, Fromage, Poisson |
| Récompenses |  Coup de coeur |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Rolle, Sémillon, Ugni blanc |
| Année | 2021 |
| Degré d'alcool | 13° |
| Garde | 5 ans |
| Gamme de prix | 10 à 15 € |
Vin blanc 2021 - AOP Côtes de Provence - Cuvée Signature Valérie - Accompagne les poissons et crustacés méditerranéens
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Figuière
Situé à La Londe-Les-Maures, entre Toulon et Saint-Tropez, Figuière s'étend sur 70 hectares, dont 45 hectares sont cultivés en vignes.
Le vin AOC Côtes de Provence est issu de l'Agriculture biologique et Figuière possède le label AB.
C'est la famille Combard qui gère l'exploitation et qui donne ses lettres de noblesse en mettant l'accent sur le vin rosé de Provence.
Les vins cuvée Première et Confidentielles sont issus de Figuière.
Les vins cuvée Le Saint André, Signature Magali et Valérie sont le fruit du travail de négoce de Figuière.
