Panier
0 0 (vide) Prix réduit ! 
Château des demoiselles - vin blanc 2016
Vin blanc 2016 - AOP Côtes de Provence - cuvée Château des Demoiselles - Accompagne grillades, poissons, apéritif
| En deux mots | Fleuron du domaine, cette cuvée allie finesse, complexité et rondeur |
| Dégustation | Fruité, Fraîcheur, Finesse, Elégant |
| Oeil | Jaune pâle. |
| Nez | Agrumes et fleurs blanches se mêlent avec harmonie. |
| Bouche | Des notes vanillées et grillées discrètes qui préservent toute la fraîcheur du vin. |
| Accompagne | Viande blanche, Poisson, Fromage, Dessert, Apéritif |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Rolle |
| Année | 2016 |
| Degré d'alcool | 13° |
| Garde | 5 ans |
| Gamme de prix | 10 à 15 € |
Notre expert Meilleur Vin Provence vous en dit plus
A la vigne
Fleuron du domaine, ces vins sont issus d’une stricte sélection de nos meilleures parcelles. Le vignoble est partagé entre plaines et coteaux. Soucieux de préserver l’environnement l’accent est donc mis sur des pratiques culturales telles que le labour des sols et le maintien de surfaces enherbées jouxtant les rangs de vignes. Ces pratiques visent à maintenir la faune et la flore, et garantissent donc la bonne santé du terroir. Nous procédons à un effruitage pour contrôler les rendements puis à un effeuillage afin de garantir un ensoleillement maximum à chaque grappe.
Vinification
La récolte est triée manuellement et foulée. Les baies sont pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques, évitant ainsi l'extraction de tanins. Les jus de raisins sont alors débourbés avant que la fermentation alcoolique ne démarre. Les moûts fermentent pour moitié en barriques et moitie en cuves.
L’assemblage aura ensuite lieu afin de préserver le fruit et la vivacité de cette cuvée.
