Château La Tour de l'Evêque Blanc de blancs - vin blanc 2021


NOTRE AVIS :

Le blanc de blanc du Château La Tour de l'Evêque rappelle les senteurs de la Provence. Ce vin blanc s'accordera à merveille avec un céviche de daurade aux pêches et quinoa, un filet de lieu noir au curry et lait de coco, un dos de cabillaud au chorizo, une polenta printanière au Saint Marcellin, un crumble de myrtilles au chèvre frais, des ravioles de betteraves chèvre frais et noix ou tout simplement avec un plateau de fromages affinés.


En deux mots Minéral et puissant. Douce saveur de garrigue provençale
Dégustation Délice, Gourmand, Excellence
Oeil Robe jaune citron aux reflets argentés.
Nez Nuances citronnées, de pomelos, pêches et pomme golden.
Bouche Fraîcheur et finale longue.
Accompagne Poisson, Fromage, Apéritif
Récompenses Médaille 4 étoiles
4 étoiles
Appellation AOP Côtes de Provence
Cépages Sémillon, Rolle
Année 2021
Garde 5 ans
Agriculture Médaille Agriculture Biologique
Agriculture Biologique, Biodynamie
Gamme de prix 15 à 20 €
Ce produit contient des sulfites

Vin blanc 2021 - AOC Côtes de Provence - Blanc de blancs - Accompagne les poissons et le fromage.


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Château La Tour de l'Evêque

Proche de Pierrefeu du Var, le Château La Tour de l'Evêque appartient à la famille Sumeire depuis 1958. Ce domaine a la particularité de porter 2 noms : Château La Tour de l'Evêque et Château La Tour Sainte Anne. Dans le passé, le Château était la résidence d'été des évêques de Toulon. Sainte Anne serait le nom d'une chapelle, lieu de pèlerinage d'autrefois.

Le Château La Tour de l'Evêque s'étend sur 72 hectares de vignes avec une moyenne d'âge de 20 ans.

La culture de la vigne est biologique, les pratiques sont biodynamiques, le travail au sol se fait à cheval et les vendanges sont manuelles. Comme le Château Barbeyrolles, appartenant également à la famille Sumeire, le Château La Tour de l'Evêque est un vignoble axé sur le respect du terroir et de la nature.

 
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