Prix réduit ! Domaine Jas d'Esclans - vin blanc 2017

Domaine Jas d'Esclans - vin blanc 2017


Vin blanc 2017 - AOC Côtes de Provence Cru classé - cuvée Jas d'Esclans - Accompagne l'apéritif, le poisson et les crustacés.

Dégustation Fraîcheur, Finesse, Excellence, Elégant, Gourmand
Oeil Robe or blanc brillant.
Nez Nez expressif de pêche ,poire, banane et d'agrumes.
Bouche Fraiche, aromatique avec une finale sur le pomelo rose et l'abricot.
Accompagne Viande blanche, Poisson, Fromage, Coquillages et crustacés, Apéritif
Récompenses Médaille Or - Concours Général Agricole Paris
Or - Concours Général Agricole Paris
Appellation Cru Classé, AOP Côtes de Provence
Cépages Ugni blanc, Rolle
Année 2017
Garde 5 ans
Agriculture Agriculture Biologique
Gamme de prix 10 à 15 €

Notre expert Meilleur Vin Provence vous en dit plus

Climatologie :

Après un hiver assez pluvieux,reconstituant en grande partie les réserves Hydroliques du sol,le primtemps fût moyennemt arrosé et l' été incroyablement chaud et sec .Les vignes, bien qu'ayant souffert de la chaleur et du stress hydrique, ont produit une vendange de trés belle qualité en quantité normale.

Terroir :

Argilo-gréseux caillouteux de couleur rouge lie de vin, particulièrement bien drainant qui favorise la production de vins de qualité.

Vendange :

Les vendanges pour le Rolle ont débuté le 8 Septembre et sont effectuées volontairement à la machine de nuit et très tôt le matin afin de rentrer rapidement des raisins froids dans nos chais. Cela facilite le bon déroulement des macérations et permet de réduire l’oxydation des raisins. Nous sommes équipés d’un échangeur tubulaire pour refroidir la vendange afin de préserver les arômes tout au long de la phase de pressurage et de maitriser les départs en fermentation.

Vinification :

Les jus ont été pressés dans le nouveau pressoir Inertis à l’abri de l’air. Les jus subissent une stabulation à froid pendant 3 à 5 jours afin de les clarifier puis un débourbage.La fermentation démarre ensuite, et dure plus de quinze jours à basse température.


12,00 €

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Domaine du Jas d'Esclans

Domaine du Jas d'Esclans


Situé à La Motte en Provence, le domaine du Jas d'Esclan cultive la vigne sur 50 hectares de terres. Le domaine est labélisé Cru Classé depuis 1955. Il est également détenteur du label Agriculture Biologique depuis 1992.   Voir tous les vins du domaine du Jas d'Esclan

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