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Peyrassol - cuvée XIIIE - vin blanc 2025
NOTRE AVIS :
Cette Cuvée XIII, reconnaissable à sa forme unique et son étiquette à la forme libre est l'oeuvre du designer Pierre Yovanovitch.
Ce vin blanc élaboré à partir de Rolle et de Sémillon est un vin harmonieux, aux notes de fleurs blanches, d'agrumes avec une très belle complexité.
En bouche, ce vin est vif, frais et soyeux avec une finale aux notes d'agrumes, qui s'accordera parfaitement avec des plateaux de fruits de mer, des poissons, des plateaux de fromages et des desserts fruités.
| En deux mots | Ce vin frais, soyeux et floral est un très beau blanc de Provence |
| Dégustation | Fruité, Finesse, Fraîcheur, Gourmand |
| Oeil | Robe dorée aux reflets verts |
| Nez | Floral, avec des notes de fruits à chair blanche et de citron |
| Bouche | Fraiche, vive et soyeuse avec de subtils notes d'agrumes |
| Accompagne | Fromage, Dessert aux fruits, Poisson, Viande blanche, Coquillages et crustacés |
| Récompenses |  Coup de coeur |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Sémillon, Rolle |
| Année | 2025 |
| Degré d'alcool | 13.5° |
| Garde | 5 ans |
| Agriculture |  Agriculture Biologique |
| Gamme de prix | Plus de 20 € |
Vin blanc 2025 - AOP Côtes de Provence - Cuvée XIIIE - Idéal à l’apéritif, en accompagnement de fruits de mer, poissons, fromages ou desserts fruités.
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Peyrassol
Située à Flassans-sur-Issole, entre Le Luc en Provence et Brignoles, Peyrassol est une ancienne commanderie templière fondée au XIIIème siècle. Le domaine viticole s'étend sur près de 950 hectares dont 100 hectares dédiés à la culture de la vigne et 350 hectares de parc réservés à la chasse. C'est un des domaines les plus importants de la région.
A 330 m d'altitude, sur les contreforts du massif des Maures, avec un sol argilo calcaire propice à la viticulture, la Commanderie de Peyrassol a connu des générations de vignerons produisant un vin d'exception. C'est aujourd'hui Philippe Austruy et Alban Cacaret qui perpétuent l'histoire de Peyrassol.
Les vins du Château Peyrassol reflètent la qualité du terroir, Clos Peyrassol, Château Peyrassol et 1204 sont 3 cuvées AOC Côtes de Provence classées parmi les meilleurs crus de l'appellation. #Lou et Commandeurs sont le fruit du travail de négoce de Peyrassol.
Fidèle à sa tradition hospitalière, la Commanderie de Peyrassol propose des tables et chambres d'hôtes dans un cadre magnifique, calme et dépaysant.
Le parc du domaine est parsemé d'œuvres d'art contemporain, ainsi en séjournant à la Commanderie de Peyrassol vous pourrez allier vin, art et gastronomie au cœur de la Provence.
