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Clos de Caille - The One - vin blanc 2022
NOTRE AVIS :
Cette cuvée The One du Domaine du Clos des Cailles au format unique d'1L, est un vin blanc ample et onctueux aux notes de noisettes grillées, qui s'accordera parfaitement avec un plateau de fruits de mer, des poissons méditerranéens aux épices, des papillotes de saumon au coriandre, un plateau de fromages et des desserts fruités de saison.
| En deux mots | Originalité : 1 bouteille de vin blanc présentée dans un superbe flacon de 1L |
| Contenance | 1L |
| Oeil | Robe jaune pâle |
| Nez | Notes de noisettes grillées et crème pâtissière |
| Bouche | Ample et onctueuse |
| Accompagne | Grillades, Salade composée, Viande blanche, Poisson, Apéritif, Coquillages et crustacés, Dessert aux fruits, Fromage |
| Récompenses |  4 étoiles |
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | Rolle |
| Année | 2022 |
| Degré d'alcool | 13° |
| Garde | 2 ans |
| Agriculture | En conversion biologique |
| Gamme de prix | Plus de 20 € |
Vin blanc 2022 - AOP Côtes de Provence - Cuvée The One - Accompagne l'apéritif, les plateaux de fruits de mer, les poissons méditerranéens, les desserts fruités.
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Domaine du Clos des Cailles
C'est au coeur de la Provence verte, sur la commune d'Entrecasteau, que ces vignes en AOP Côtes de Provence, jouissent de conditions climatiques optimales sur des sols calcaires et argileux.
Exigeant sur leur production et actuellement en conversion bio, une quantité réduite de raisin est vinifiée afin de privilégier la qualité aromatique.
C'est dans le respect de l'environnement, en préservant les sols, en adoptant des pratiques bio-raisonnées pour la défense de la vigne, que sont élaborées les différentes cuvées.
Dans leur chai, à l'architecture résolument moderne signée Rudy Ricciotti, que les raisins sont triés, foulés, vinifiés et fermentent tout au long de leur élaboration. Ce Processus exigeant requiert des équipement conséquents et spécifiques qui optimisent la qualité du vin.
