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Château Margüi - Bastide de Margüi 1784 - Vin blanc 2021
NOTRE AVIS :
Ce vin blanc de gastronomie offre des arômes délicatement boisés, la douceur de la nectarine se fond aux nobles amers d'agrumes.
Légèrement fruité et floral, ce vin blanc se dégustera en accompagnement d'escalope de foie gras poêlée, d'un filet de turbot, écrasé de pommes de terre au beurre vanillé et pour finir tout en gourmandise avec des pêches rôties, glace vanille et croquant aux amandes.
| En deux mots | Ce vin blanc de gastronomie offre longueur et persistance aromatique au palais |
| Dégustation | Finesse, Equilibré, Plaisir aromatique, Fruité, Fraîcheur |
| Oeil | Robe cristalline à reflet vert pâle, lumineuse et dorée |
| Nez | Le premier nez dévoile des arômes d'acacia, aubépine et de meringue vanillée. Notes de fruits d'été mûrs et de fleurs blanches |
| Bouche | La mise en bouche est fraîche, tendue et construite : la douceur de la nectarine et des touches d'ananas se fondent aux nobles amers d’agrumes |
| Accompagne | Coquillages et crustacés, Apéritif, Poisson, Viande blanche, Dessert aux fruits |
| Récompenses |  Coup de coeur |
| Appellation | AOP Coteaux Varois en Provence |
| Cépages | Rolle |
| Année | 2021 |
| Degré d'alcool | 14° |
| Garde | 5 ans |
| Agriculture |  Agriculture Biologique |
| Gamme de prix | Plus de 20 € |
Vin blanc 2021 - Coteaux varois en Provence - Accompagne l'apéritif, le poisson, les coquillages et crustacés, les desserts fruités.
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Château Margüi
Château Margüi est idéalement situé au cœur de la Provence (haut-Var). Depuis des milliers d’années, 3 sources naturelles nourrissent une terre fertile que les hommes exploitent depuis le XIème siècle avant JC. Les sols argilo-calcaires, la diversité de la flore et l’altitude (300m) donnent aux vignes plantées en coteaux, un terroir riche et pur, donnant des vins d’une grande finesse, dans l’esprit de Skywalker Vineyards.
Les collines de Margüi et les 3 sources naturelles qui ruissellent sont représentées sous forme de relief sur l’étiquette.
Le Château Margüi se situe en pleine zone Natura 2000 dans un environnement naturel exceptionnel et produit des vins Bio certifiés Ecocert depuis que les vignes ont été plantées en 1999.
Les cépages principaux sont Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Cabernet-Sauvignon et Rolle. La gamme des vins est exclusivement en Coteaux-Varois-en-Provence, AOP reconnue en 1993.
Les vendanges des 15 hectares de vignoble sont souvent tardives (vers fin septembre début octobre) et se font entièrement à la main.
La cave, rénovée en 2018, est organisée en 3 niveaux permettant un circuit des flux en totale gravité et évitant tout pompage des jus. Au 2ème étage, la réception des vendanges est triée sur table et les grains sont déversés dans 2 pressoirs pneumatiques au 1er étage permettant un pressurage très délicat. Les jus sont ensuite convoyés naturellement vers le cuvier en Rez-de-chaussée, dont la température est totalement maîtrisée.
Respecter l’environnement, obtenir le meilleur du terroir des Coteaux-Varois-en-Provence et être précis dans tout le cycle de la production sont les valeurs incontournables pour produire des vins de qualité au Château Margüi.
