Prix réduit ! Domaine Gavoty cuvée Clarendon - vin blanc 2016

Domaine Gavoty cuvée Clarendon - vin blanc 2017

Vin blanc 2017 - AOC Côtes de Provence - Cuvée Clarendon - Accompagne les poissons en sauce et la volaille.

En deux mots	Élégante gourmandise
Dégustation	Elégant, Exceptionnel, Fruité, Gourmand
Oeil	Couleur pâle au reflet vert.
Nez	Arômes de fruits (poire et ananas) viennent s’adjoindre des notes de fleurs blanches et une touche miellée.
Bouche	Sa finale est vive et demande à s’arrondir sur une structure encore timide.
Accompagne	Coquillages et crustacés, Dessert, Fromage, Poisson, Viande blanche
Appellation	AOP Côtes de Provence
Cépages	Rolle
Année	2017
Degré d'alcool	14.5°
Garde	10 ans
Gamme de prix	15 à 20 €

Notre expert Meilleur Vin Provence vous en dit plus

Un pressurage délicat a permis d’extraire le fruit, la structure charnue. Le moût, d’abord libéré de ses bourbes, a fermenté en cuve métallique à une température de 16° C maxi pendant 4 semaines. Sa vivacité lui permet, dans un premier temps, de se marier à des poissons grillés mais son gras, son volume permettent un mariage avec un ragoût de lotte aux agrumes. Il pourra ensuite accompagner des poissons en sauce ou volaille à la crème dès que sa vivacité déclinera au profit d’une structure plus onctueuse et des arômes plus complexes.