Domaines

Accords Mets et Vins

 

Afin de vous aider dans le choix de votre vin en adéquation avec votre repas, nous vous avons sélectionnée des vins pour chaque type de plat, viande, poisson, fromage et dessert.

 

Accords mets et vins pour l'apéritif

Apéritf

Tapas, toast, tartine
Amuse-bouche
Verrine
Feuilleté
Légume apéritif


Accords mets et vins pour l'entrée

Entrée

Charcuterie, terrine
Foie gras
Potage, velouté
Cake, quiche, pizza


Accords mets et vins pour la viande

Viande

Boeuf : entrecôte, bavette...
Poulet, dinde, lapin
Agneau : gigot, carré...
Porc : filet mignon, rôti...


Accords mets et vins pour le poisson

Poisson

Moules, huitres, fruits de mer
Crevette, gambas, homard
Saint-Jaques
Sole, bar
Daurade, cabillaud, lieue
Saumon
Thon, thon rouge


Accords mets et vins pour les pâtes et le riz

Pâtes, riz

Risotto, riz blanc
Spaghettis, macaronis, gnocchis
Lasagnes, raviolis


Accords mets et vins pour le fromage

Fromage

Chèvre affiné, chèvre frais, tome de chèvre
Roquefort, bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert, morbier
Emmental, comté, gruyère, parmesan
Reblochon, raclette, cantal, tome de Savoie
Camembert, brie de Meaux
Munster, maroilles, livarot,epoisse


Accords mets et vins pour le dessert

Dessert

Au chocolat : tarte, gâteau, fondant, moelleux, brownie
Tarte aux fruits : tatin, poires, citron, fraises...
Salade de fruits, fruits exotiques
Tiramisu, baba au rhum, panna cotta
Glaces, sorbets, buches glacées


Accords mets et vins pour les plats régionaux

Plats régionaux

Cassoulet, confit de canard
Choucroute, tarte flambée
Bouillabaisse, soupe au pistou, aïoli
Blanquette de veau, boeuf bourguignon, poulet basquaise
Fondue bourgignonne
Pot au feu
Gratin dauphinois
Tartiflette, aligot
Gateaux basques, canelets de bordeaux
Bouchées à la reine
Hachis parmentier
Paëlla


Accords mets et vins pour la cuisine du monde

Cuisine du monde

Mexicaine : fajitas, enchiladas, tortillas, tacos
Italienne : pizza, pasta, lasagnes, escalope milanaise
Orientale : couscous, tajine...
Japonnaise : sushi, sashimi, soupe miso...
Asiatique : beignets tempura, nems, rouleaux de printemps, riz cantonnais, porc au caramel


Accords mets et vins pour les fêtes

Repas de Fêtes

Foie gras
Escargots, cuisses de grenouilles
Saumon fumé
Dinde, chapon
Fruits de mer
Bûche glacée