Jeroboam (3L) Château de Berne Terres de Berne - vin rouge 2010

Caractéristiques du vin

Oeil : Robe grenat profond, jolis reflets violets, belle brillance.

Nez : Puissant complexe, des notes légères de vanille, d'épice, violettées, fruits noirs et final griotte cueillies bien mûres.

Bouche : Attaque velouté, souple, tarin bien fondu où l'on retrouve le côté d'épices fines, de la présence qui enveloppe bien le palais, finale et retroolfaction fruitée et vanillée.

Mets et vin : Magnifique sur des grillades au feu de bois, herbes fraîches des garrigues provençales, charcuterie, daube, estouffade.

 

Cépages : 60% grenache 30% syrah 10% cabernet sauvignon

 

Vinification : Egrappage total. Fermentation à 28°C. Cuvaison longue à 28°C.