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Caractéristiques du vin
Oeil : Robe grenat brillante
Nez : nez fruits rouges, pointe cassis, épicée
Bouche : Tanins bien fondus. Finale sur une explosion de fruits rouges
Mets et vin : côtes d'agneau grillées au thym, une côte de boeuf au barbecue
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Cépages : Grenache (40%), Syrah (40%) et Carignan (20%)
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Température de service : 18-20 °C

Situé à La Londe-les-Maures, entre Saint-Tropez et Toulon, le Château Les Valentines s’étend sur 35 hectares en bordure littorale.
Le domaine existe depuis le début du XXè siècle et produit des vins AOC Côtes de Provence rosés, rouges et blancs sur un vignole issu de l'Agriculture Biologique.
C'est aujourd'hui Gilles PONS qui dirige l'exploitation.