Caractéristiques du vin

 

 

Oeil : Robe d'un jaune profond, intense, lumineuse

Nez : D'une grande complexité, touche de fruits exotiques (litchi, mangue, fruit de la passion), notes grillées (briochées), pâte d'amande fraîche, abricot sec.

Bouche : Attaque charmeuse, veloutée, gourmande, remplit bien la bouche et flatte le palais, on retrouve les fruits exotiques confits (même gigembre), finale longue, suave, avec des connotations beurées très fraîches légèrement chlorophyles, superbe vinification.

Mets et Vin : A déguster sur foie gras en terrine, foie gras frais aux pêches, turbot mousseline, volaille aux morilles, parmesan 24 mois AOC, Pouligny sur Cher (chèvre).

 

Cépages : 50% Sémillon 50% Rolle (Vermentino)

 

 

Commentaires des internautes

 

JM.G :

Associé au foie gras, je suis scotché, j'avais pour habitude de dégusté mon foie gras avec du Sauternes, désormais je change d’avis (en plus la différence de prix n'est pas négligeable)