Château Peyrassol - vin blanc 2008
AOC Côte de Provence - Cuvée Château - Millésime 2008 - Accompagne les asperges, coquilles Saint Jacques, le chèvre frais à l'huile d'olives, le poisson au four, les desserts (tartes, fruits)
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LES DOMAINES et CHATEAUX
NOTRE SELECTION DE VINS
LE VIN ROSE DU MOIS
Dégustation :
Â
Oeil : robe jaune pâle éclatante.
Nez : puissant et ouvert évoquant les agrumes, les fruits exotiques, la vanille et les fruits confits (cédrat...)
Bouche : le volume et la puissance aromatique se complètent et les notes exotiques et boisées se marient avec harmonie. Longue finale ou l'impression d'opulence s'équilibre avec une belle acidité présente en second plan.
Mets et vin : S'accompagne d'asperges légèrement truffées. Coquilles Saint Jacques truffées ou non. Chèvre frais à l'huile d'olives. Poisson au four accompagné d'une pomme de terre à la truffe.
Â
Potentiel de garde: 4 Ã 6 ans.
Commanderie de Peyrassol
Située à Flassan-sur-Issole, entre Brignoles et le Luc-en-Provence, Peyrassol est une ancienne Commanderie Templière fondée au 13ème siècle.
Le domaine s'étend sur plus de 850 hectares, dont 80 hectares de vignes et 350 hectares de parc de chasse. C'est un des domaines les plus importants de la région.
C'est aujourd'hui Philippe Austruy, un passionné de vin, qui perpetue l'histoire de Peyrassol.
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Panier
(vide)
