Château Sainte Roseline - Lampe de Méduse - Rouge - 2008

Oeil : d'un rouge pourpre aux reflets grenat.

Nez : intense et riche où se côtoient myrtille, fruits des bois, chocolat et des notes réglissées.

Bouche : vif en bouche, il est généreux et montre une grande capacité au vieillissement.

Mets et vin : A déguster avec de l’agneau, des gibiers, une daube provençale…

 

 

 

Château Sainte Roseline - Lampe de Méduse - Rosé - 2009

Oeil : robe rosée très pâle, avec des nuances framboise et cuivre, légèrement orangées et un dégradé allant vers une teinte presque or gris. Le vin est brillant, cristallin et limpide.

Nez : notes de fruits rouges, gelée de framboises, fraise des bois, canneberge et muroise pour un côté plus sauvage. Le vin offre également des notes subtiles de fleurs, frésia, pivoine et violette.

Bouche : attaque franche et charnue avec des flaveurs de fruits rouges qui lui donnent une certaine volupté.

 

Mets et vin : accompagne la cuisine provençale et les viandes blanches, en grillade ou au barbecue. Vin féminin, il vous séduira par sa fraîcheur, ses notes fruitées et acidulées.

 

 

Château Sainte Roseline - Lampe de Méduse - Blanc - 2009

Oeil : La robe claire est limpide et brillante.

Nez : complexe et tout en finesse, mêle les arômes d’agrumes, de poire et de fleurs blanches.

Bouche : particulièrement complexe allie fraîcheur et gras soutenue par une pointe d’acidité.

Mets et vin : peut être dégusté seul ou accompagné d’un poisson en sauce.

 

 

 

Commanderie de Peyrassol - Cuvée Château - Rouge - 2006

Le vin du Château, né il y a plus de vingt ans est issu de vignes agées d'au moins 45 ans, et fait l'objet de la plus grande attention. Un cru que l'on retrouve sur les cartes des vins des maisons les plus prestigieuses, en France, comme à l'étranger.

Récompenses : Sélectionné dans le Guide Hachette des vins 2009 (1 étoile)

Elevage : Elevage de 12 mois en fûts de chêne (1/3 des fûts renouvelés chaque année)

 

 

Commanderie de Peyrassol - Cuvée Château - Rosé - 2009

Oeil : Robe rose tendre, brillant et délicat.

Nez : Beaucoup de fraicheur, un équilibre aérien mariant avec élégance les arômes de fleurs blanches à ceux de fruits à chair blanche juste ceuillis ( nectarine, pèche de vigne...)

Bouche : belle délicatesse pour un vin très équilibré. Attaque fine et soyeuse suivie d'aromes exotiques et floraux. Finale persistante, fine et d'une belle complexité aromatique.

Mets et vin : A servir sur une cuisine élaborée à base de langouste, de gambas, crevettes, poissons cuisinés ou de crabes

 

 

Commanderie de Peyrassol - Cuvée Château - Blanc - 2009

Oeil : robe jaune pâle éclatante.

Nez : puissant et ouvert évoquant les agrumes, les fruits exotiques, la vanille et les fruits confits (cédrat...)

Bouche : le volume et la puissance aromatique se complètent et les notes exotiques et boisées se marient avec harmonie. Longue finale ou l'impression d'opulence s'équilibre avec une belle acidité présente en second plan.

 

 

Mets et vin : S'accompagne d'asperges légèrement truffées. Coquilles Saint Jacques truffées ou non. Chèvre frais à l'huile d'olives. Poisson au four accompagné d'une pomme de terre à la truffe.