Château de Berne - Terres de Berne - Rouge - 2008

 

Oeil : Robe grenat profond, jolis reflets violets, belle brillance.

Nez : Puissant complexe, des notes légères de vanille, d'épice, violettées, fruits noirs et final griotte cueillies bien mûres.

Bouche : Attaque velouté, souple, tarin bien fondu où l'on retrouve le côté d'épices fines, de la présence qui enveloppe bien le palais, finale et retroolfaction fruitée et vanillée.

Mets et vin : Magnifique sur des grillades au feu de bois, herbes fraîches des garrigues provençales, charcuterie, daube, estouffade.

 

 

Château de Berne - Terres de Berne - Rosé - 2009

Oeil : belle robe rose rosée, saumonnée, lumineuse, des reflets légèrement dorés.

Nez : des arômes très fins et élégants de fruits rouges (fraise, framboise, groseille). 

Bouche : fraîche, gourmande, parfait équilibre, c'est très gouleyant et agréable, on retrouve des notes fruitées et fruits blancs (pêche de vigne). Finale suave fruitée et très longue. 

Mets et vin : idéal à l'apéritif, entrées provençales, cuisine du sud, grillades, barbecue.

 

 

Château de Berne - Terres de Berne - Blanc - 2009

Oeil : Robe jaune clair légèrement citronnée, nette, brillante.

Nez : Des arômes fruités et floraux (agrumes, citronnelle), nerveux.

Bouche : ample, ronde et suave, avec beaucoup de fraîcheur et d'équilibre. On retrouve des notes de fleurs blanches et de fruits exotiques (papaye, mangue), finale longue.

Mets et vin : Idéal comme vin d'amitié et d'apéritif. Magnifique sur des rougets et daurades grillés.

 

Commanderie de Peyrassol - Commanderie - Rouge - 2007

Oeil : Robe soutenue, profonde, aux reflets bleutés.

Nez :  très expressif libérant en bouche des notes racées de truffe, de musc, de prune, d'épices et de violettes

Bouche : le tanin affirme son caractère dés l'attaque. Les notes torréfiées et de fruits rouge cuient apportent à l'ensemble une impression de rondeur

Mets et vin : Accompagne la cote de boeuf avec ratatouille froide au vinaigre balsamique

 

 

Commanderie de Peyrassol - Commanderie - Rosé - 2009

Oeil : couleur rose, vive et éclatante

Nez : expressif, bien ouvert, offrant immédiatement d'intenses notes de petits fruits rouges (framboise, cassis) mêlés à une pointe épicée.

Bouche : généreuse et charnue dés l'attaque, ronde et séduisante par la suite. Fruité croquant en bouche

Mets et vin : à déguster avec des crevettes, gambas, saumon, ou des plats provençaux, exotiques ou orientaux. A l'apéritif et du début à la fin des déjeuners l'été.

Commanderie de Peyrassol - Commanderie - Blanc - 2009

Oeil : Robe aux reflets jaunes claires.  

Nez : Ouvert et franc, de fruits blancs rehaussé d'agrumes et de zest d'orange.

Bouche : Ronde à l'attaque suivie d'une finale ample et vive.

Mets et vins : idéal pour l'apéritif et les plats à base de poisson et crustacés